Brasserie de Verdun
En collaboration avec des Ateliers Lorrains engagés
Brasserie de Verdun : Faire le choix d’une bière nomade, locale et solidaire
Lancer une nouvelle brasserie en 2026, dans un marché qui atteint ses limites, est un pari audacieux en terme d’investissements. Mais Verdun, ville de cette envergure, se doit d’avoir une bière qui lui ressemble et qui reflète les attentes des Verdunois.
Plutôt que d’ouvrir une énième unité de production, nous avons fait un choix différent : ne pas être producteurs, mais brasseurs nomades. Le partage plutôt que la construction.
Notre démarche consiste à aller brasser dans des brasseries déjà implantées. Ce modèle permet de mutualiser le matériel de production et de renforcer l’économie de structures artisanales partageant nos valeurs.
« L’inclusion au cœur du brassin »
Issus tous deux du milieu médico-social, il était impensable pour nous de créer ce projet sans un pilier solidaire fort. Nous avons donc choisi de collaborer avec des ateliers protégés au sein d’ESAT qui permet à des personnes en situation de handicap de travailler dans un cadre adapté.
C’est un choix militant pour :
L’inclusion : Favoriser la réhabilitation et la valorisation des personnes en situation de handicap par le travail artisanal.
La transmission : En tant que brasseur, je suis présent à chaque étape pour partager mes techniques et accompagner les équipes afin qu’elles s’approprient nos recettes.
La solidarité : Chaque bouteille participe directement au maintien et au développement de ces structures sociales.
La Brasserie de Verdun n’est pas qu’une bière locale ; c’est un projet de partage de savoir-faire et de valeurs humaines, brassé avec exigence au service de l’inclusion.
Au cœur du geste, le temps suspendu
Ces images saisies au sein de l’atelier de la brasserie Le Bois Joli, à Saint-Nabord (Vosges), racontent bien plus qu’une simple recette. Elles témoignent d’une rencontre entre une exigence technique et une aventure humaine unique.
